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オペラ歌手江口二美(えぐちつぐみ)の日々のいろいろ

プロフィール

tsuguminae

Author:tsuguminae
ご訪問ありがとうございます。東京在住のオペラ歌手・声楽家の江口二美(えぐちつぐみ)です。
15年分のブログを引き連れてお引越しすることが出来
ず、2021年4月からこちらで新しくスタートしています。2021年3月までのブログは「旧」に残しています。
http://tsugumi-e.jugem.jp/

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誕生日ごはん

誕生日に都内の自然あふれる地域の素敵な趣きのレストランに行く予定でした。が、延長に延長の外食での禁酒ですから…家で飲むことを選択。近所のお料理も美味しいピッツァリアでテイクアウトも考えたのですが、最近小麦を摂り過ぎているのでやめて。結局、好きなものを好きなようにお料理することにしました。食材もたくさん届いたことですしね。前菜から最後のチーズまで楽しみました。外食はキッチンと食卓を行ったり来たりしな...
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ベジブロス

料理のあと捨てるはずのクズ野菜は、こうなると、もはやクズなんかじゃない。りっぱな栄養源!!料理の際に出るクズ野菜と呼ばれているものをどんどん袋にためて冷凍し、野菜だけで出汁をとるベジブロス。知人がやっていて私も試してみました。続くか分からなかったけど、二度目の出汁とりも終わり、また次の野菜をためているので、習慣となりそう。だから書けている笑ネットには色々な情報がありましたが、私は一番シンプルに、野...
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新旧交代

お料理教室にマメに通うようになって、自宅での調理器具の使い方も変わってきました。よく使うモノとそうでないモノもハッキリ認識するようになりました。スパチュラ(へら)とトングの便利さも痛感して使用頻度が増え、耐熱のシリコン製が色々と良いことも学んでいます。古くなったものを整理するために耐熱シリコンものを新規購入。10点セットですが、主に欲しかったのはこの5つ。シリコン付きトング、小さめのオタマとスパチュ...
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