ソプラノTSUGUMIのひとりごと（新）

AFF2の申請が始まりその準備にバタバタとしながら、4月6日のコンサートの準備にもおおわらわです。
さて、最高の息抜きになるお料理教室へ行きました。


・豚ヒレ肉のみじん粉焼き　アプリコットソース


ヒレ肉を開く目からうろこの方法や、果物のソースをドライフルーツからどう作るかなどもお聞きできました。付け合わせのポテトはこれまた美味しいもので、これまで習ったもののちょっとした応用ではありますが、美味しい。


・焼き野菜　ブルーチーズのヴィネグレット


旬のホワイトアスパラガスやらを蒸し焼きにするのですが、野菜のあまみを感じる。プルーチーズのドレッシングも最高。


いちいち美味しくて、楽しく学べて、私の最高の息抜きです。






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