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オペラ歌手江口二美(えぐちつぐみ)の日々のいろいろ

プロフィール

tsuguminae

Author:tsuguminae
ご訪問ありがとうございます。東京在住のオペラ歌手・声楽家の江口二美(えぐちつぐみ)です。
15年分のブログを引き連れてお引越しすることが出来
ず、2021年4月からこちらで新しくスタートしています。2021年3月までのブログは「旧」に残しています。
http://tsugumi-e.jugem.jp/

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特別専攻12月


もうイヴですか!早い早い。
東京會舘クッキングスクールに行ってきました。写真は終わって本館のパンを買いに行った時に撮ったツリーです。
パンは人気で15:30頃でほぼ無くなっていたから、明日は14時前に行ってみよう。そう、明日もスクールで単発のオードブルレッスンに行きます。単発ものは予約がなかなか取れないんですが、運良くキャンセル待ちの1番目で、わりと早くキャンセルが出て回ってきました!!オードブル9品、お持ち帰り分もあるようなので、明日はクリスマスっぽい食事になりそう?


先に行ってきたのは12月のレギュラーレッスンで、やはり年末年始の華やかな食卓を彩るお料理。






華やか~
クルトンを星型に揚げる、きゅうりをくるくる巻く、マッシュさつまいもを絞り袋からデコレーション!家ではなかなかやらないけれど、このひと手間ふた手間が「盛り付け」なのですね…


チームになった方とも話したのですが、すでに準備されているグレービーソースが美味しい笑 會舘のグレービーソースやブイヨンが美味しいので、レッスンは極上のお味なんです。家で再現しづらいんですが…家でできる内容も教えてもらっているので、実践しなくてはと思います。



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