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オペラ歌手江口二美(えぐちつぐみ)の日々のいろいろ

プロフィール

tsuguminae

Author:tsuguminae
ご訪問ありがとうございます。東京在住のオペラ歌手・声楽家の江口二美(えぐちつぐみ)です。
15年分のブログを引き連れてお引越しすることが出来
ず、2021年4月からこちらで新しくスタートしています。2021年3月までのブログは「旧」に残しています。
http://tsugumi-e.jugem.jp/

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お料理はじめ

あっという間に松の内も過ぎ、成人式も過ぎました。怪我をしてから無理せず詰め込み過ぎずマイペースにいくと決めたら、ズボラになった気はしますが圧倒的に楽。新しい私です。


東京會舘クッキングスクールの新年最初のレッスンは、一年丁寧にお料理しよう!と思い直せるものでした。難しい工程は無いけれど、ひとつひとつを省かずに手間をかける大切さをまたまた痛感。
長くお酒を飲むためにお料理していたところがあり、飲めなくなってお料理の楽しみが半減していました。
でも白湯やヴァンショー(アルコールを飛ばしたホットワイン)でご飯を食べることに慣れたので、今年は楽しんで丁寧にお料理できると思います。


鱈と白子のお料理↓
また魚屋さんでカットの仕方で少しゴネなきゃいけない笑




軽く煮込んだ温野菜サラダのようなもの↓


↑ジュパーベリー(スパイス)が使われていて、レッスンで使うのは2度目!大好きな香りで、自宅でも購入したけど全く使いこなせてないので、今後は何かと使ってみよう。





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