ソプラノTSUGUMIのひとりごと（新）

レッスンは、海老の衣焼きアメリケーヌソースと野菜のポタージュ。海老を開いたことありませんでしたょ、初体験。コツはいくつか習いましたが難しいものですね。でも開くと見た目の量感満足度が上がる気がします。アメリケーヌソースもおいしかった。わたしはニューバーグソース（基礎コースの海老ピラフ）をたまに作りますが、それとはまた違うエビのソース。手間暇は今回の方がかかる笑　復習できるかな…ちょっと自信がないけれ...

稽古が立て込み、混在しまぁまぁアップアップしております。10/14 カワイ表参道10/23 ユミツグジュン今日、カワイ表参道の稽古に行ったら山形に仕事に行った実川さんがお土産を持ってきてくれました。クッキーって書いてあったので小麦を抜いている私としては手を出せなかったのですが、100%米粉ですとの事、さすが米所山形土産。もう喜んでいただきました。私がクッキーを食べたので多分1年半ぶりだと思います。幸せ。その山形出...

コマラジの日。稽古を1時間半早退きさせていただき急いで狛江向かいました。今回はオペラ界のバラドル、ユミユミこと坂野 由美子さんがゲスト。ユミツグおしゃべりライブの相棒です。話すネタは山ほどあるので打ち合わせもとっても簡単に済み、後はいつも通り話すだけでした。また彼女は、ディレクターにすっかり気に入られていて、準レギュラーかという位にコマラジのいろいろな番組にゲスト出演しています。昔にも我々の番組にゲ...

若鶏のバスク風、ビシソワーズのレッスン。ラタトゥイユが添えてあり、焼いた鶏を少しだけ煮込むのですが、これが美味しいのなんの。ラタトゥイユはよく作ります。我流ですが簡単で美味しいと思って作ってきました。が、ちゃんと習うとコツがあって、丁寧な作り方をすればこんなふうになるんだ！と驚くばかり。同じようにビシソワーズも。お店のってこれか～と言う感じ。こちらも我流で作ってますが、意外なポイントが！やはり、楽...

たびたび書いてきている文化庁のAFF助成金についてですが。基本的に助成金はすべての事業が終わってから実績報告をし、その後確認を経て問題がなければ助成されると言う段階を経ます。しかしながら、一次で採択された人には、ある一定の時期までに使用した経費は、事業報告前に先に振り込みますよ、という概算払いとシステムがあります。早々と9月と11月分を申請し、9/6には9月分請求書が受理され9/30には振り込まれていました。先...